Alta Yarí Gran Corte – Gualtallary, Argentina
O Alta Yarí Gran Corte é um vinho tinto argentino de alta gama, elaborado pela vinícola Alta Yarí, situada em Gualtallary, no prestigiado Valle de Uco, Mendoza. Este blend de corte bordalês, composto por 60% Cabernet Franc, 35% Malbec e 5% Cabernet Sauvignon, expressa com maestria a elegância e a potência dos vinhos de altitude da região. Reconhecido internacionalmente, o rótulo conquistou o “Argentinian Red Trophy” e o “Mendoza Red Blend Trophy” no International Wine Challenge 2024, além de uma medalha de ouro com 97 pontos, sendo o vinho argentino mais bem pontuado da edição.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas de 20 kg, com dupla seleção de cachos e bagas. Após desengace, o mosto passa por decantação a frio por 24 horas. A fermentação ocorre em 34% barricas de carvalho francês e 66% em tanques de aço inoxidável, com maceração a frio de 5 dias entre 10°C e 12°C, seguida de fermentação alcoólica com controle de temperatura e 2 a 3 remontagens diárias. O vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês, resultando em uma estrutura refinada e complexa.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta cor vermelho profundo com reflexos rubi. No nariz, revela aromas intensos de frutas negras silvestres, ervas locais, especiarias e sutis notas minerais. Em boca, é encorpado e equilibrado, com sabores de frutas maduras, nuances de grafite e madeira sutil, culminando em um final longo e persistente com um toque calcário.
Sobre o Produtor e a Origem
A Bodega Alta Yarí é um projeto liderado por Hervé Joyaux Fabre, renomado enólogo francês com décadas de experiência na Argentina. Localizada em Gualtallary, a vinícola possui vinhedos entre 1.350 e 1.580 metros de altitude, em solos calcários e pedregosos, ideais para a produção de vinhos de caráter e frescor excepcionais. Com uma abordagem que une tradição francesa e terroir argentino, a Alta Yarí busca elaborar vinhos que expressem a singularidade de sua origem.