Anselmo Mendes Muros de Melgaço – Monção e Melgaço, Vinho Verde, Portugal
O Muros de Melgaço é um vinho branco seco de alta gama, elaborado exclusivamente com uvas Alvarinho provenientes de vinhas de encosta voltadas a sul, situadas em Melgaço, na sub-região de Monção e Melgaço, DOC Vinho Verde. Essas vinhas proporcionam uvas de elevada maturação e acidez, resultando em um vinho complexo e exuberante. Este foi o primeiro vinho produzido por Anselmo Mendes, acompanhando há 25 anos a busca por excelência e elegância.
Vinificação e Estilo
As uvas são cuidadosamente selecionadas das melhores parcelas, colhidas manualmente em caixas pequenas e rapidamente transportadas para a adega. Após desengace, são submetidas a prensagem suave, seguida de uma decantação ligeira do mosto a frio a 12ºC. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês de 225L, com bâtonnage sobre borras totais durante 6 meses, conferindo ao vinho estrutura e complexidade.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta cor palha com reflexos esverdeados. No nariz, destaca-se pela mineralidade e notas cítricas. Em boca, é persistente e estruturado, com acidez equilibrada e elegância proporcionada pela sucrosidade. Notas leves de baunilha oferecem cremosidade, resultando em um vinho harmonioso e sofisticado.
Sobre o Produtor e a Origem
Anselmo Mendes é um enólogo renomado, conhecido por sua dedicação à casta Alvarinho e pela inovação na vinificação. Combinando técnicas tradicionais e modernas, como a fermentação em barricas e o estágio sobre borras, Mendes busca expressar a autenticidade do terroir de Monção e Melgaço. O Muros de Melgaço reflete essa filosofia, sendo uma referência em Portugal pela classe e elegância da casta Alvarinho.