Askaneli Classic Collection Saperavi – Kakheti, Geórgia
O Askaneli Classic Collection Saperavi é um tinto 100 % Saperavi de Kakheti (Geórgia), 12,5–13 % ABV. Colhido manualmente e fermentado em inox, revela cor rubi intensa, aromas de frutos negros, pimenta e especiarias. Em boca, exibe taninos firmes, acidez viva e final médio com notas de frutos secos vermelhos. Harmoniza com cordeiro, ensopados e queijos curados. Excelente custo‑benefício, representa o vinho tinto georgiano clássico.
Vinificação e Estilo
Produzido com uvas 100 % colhidas manualmente, o vinho segue vinificação clássica: fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, sem passagem por madeira. Com estilo “table wine dry”, busca equilíbrio entre ambiente tradicional e legibilidade para apreciadores e iniciantes. Seu perfil é limpo e autêntico, inspirado na simplicidade sofisticada da Geórgia, sem a complexidade de estágio prolongado em carvalho.
Impressões Sensoriais
Apresenta cor cereja escura intensa. No nariz, destaca aromas de frutos negros (groselha, ameixa), pimenta, especiarias suaves e leve nota terrosa. O paladar traz taninos firmes, acidez refrescante e final médio, com textura aveludada e notas de frutos secos vermelhos. Descrito como equilibrado, versátil e gastronômico, é ideal para harmonizações casuais até sofisticadas.
Sobre o Produtor e a Origem
A Askaneli Brothers tem raízes na vila de Askana, onde seu antepassado Antimoz Chkhaidze, no século XIX, já vinificava em qvevri. Fundada modernamente em 1998, a vinícola combina esta herança com práticas enológicas contemporâneas certificadas. Localizada em Kakheti, em altitudes entre 250 e 800 m, beneficia‑se de clima continental seco e solos ricos, favorecendo a expressão da Saperavi. Seu vinho clássico já conquistou reconhecimento global, com avaliações consistentes e excelente custo‑benefício.