Boeri Barolo – Piemonte, Itália
O Boeri Barolo é um vinho tinto de grande tradição e profundidade, elaborado exclusivamente a partir da uva Nebbiolo cultivada em Castiglione Falletto, um dos crus mais respeitados da denominação. Proveniente de vinhas com cerca de cinquenta anos, este Barolo expressa com autenticidade o caráter calcário e argiloso do solo, revelando a força e elegância típicas das colinas de Langhe. É um vinho de guarda, desenvolvido para consumidores exigentes que buscam um vinho tinto reserva do Piemonte com personalidade, longevidade e intensidade aromática. Uma excelente escolha para quem aprecia vinhos italianos premiados e elaborados em pequena escala, com profundo respeito ao terroir.
Vinificação e Estilo
A colheita é realizada manualmente na quarta semana de setembro, garantindo seleção criteriosa dos cachos. A ammostatura ocorre em tanques de aço a cerca de vinte e quatro graus, com fermentação espontânea conduzida por leveduras indígenas, preservando a identidade do vinhedo. A maceração se estende por aproximadamente três semanas, permitindo extração precisa de taninos e complexidade, antes da transferência para grandes botti de carvalho francês, onde ocorrem a fermentação malolática e a estabilização tartárica. O vinho amadurece por trinta meses em madeira de diferentes capacidades, resultando em um estilo robusto, estruturado e fiel à tradição clássica do Piemonte.
Impressões Sensoriais
No visual apresenta cor vermelho rubi com reflexos granados, típica evolução da Nebbiolo. O aroma é intenso e preciso, com notas de flores secas, especiarias, folhas secas e nuances de sous bois que remetem ao envelhecimento refinado. Em boca se mostra cheio, profundo e vigoroso, com taninos firmes e polidos, estrutura ampla e uma persistência marcante que reflete sua origem nobre. Um Barolo que equilibra potência e elegância, ideal para momentos gastronômicos especiais e harmonizações elaboradas, mantendo a autenticidade de um grande vinho tinto reserva do Piemonte.
Sobre o Produtor e a Origem
A Boeri Vini é uma vinícola familiar estabelecida desde 1904, dedicada à produção de vinhos que traduzem a essência do Piemonte. Sua atuação em Castiglione Falletto, um dos territórios mais tradicionais do Barolo, reforça o compromisso em trabalhar com vinhas antigas conduzidas em Guyot e expostas ao sol pleno do quadrante sul e sudoeste. A combinação entre solos calcários com argila, clima temperado e práticas enológicas de mínima intervenção permite que o Boeri Barolo revele autenticidade e profundidade. Um vinho que honra sua denominação e reafirma o prestígio da Nebbiolo como casta principal de alta gama no norte da Itália.