Caelum Gran Reserva Malbec – Mendoza, Argentina
O Caelum Gran Reserva Malbec é um vinho tinto argentino de notável elegância, elaborado exclusivamente com uvas Malbec provenientes de vinhedos próprios localizados em Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.000 metros de altitude. Este exemplar expressa com maestria a tipicidade da variedade em um terroir privilegiado, resultando em um rótulo que combina profundidade, estrutura e frescor.
Vinificação e Estilo
A vinificação inicia-se com uma criteriosa seleção manual dos cachos, seguida por um processo de fermentação e maceração de 25 dias com leveduras selecionadas, a temperaturas controladas entre 25°C e 32°C. Após a fermentação malolática em barricas de carvalho francês de primeiro uso, o vinho amadurece por 20 meses, adquirindo complexidade e sofisticação. Com teor alcoólico de 14,5%, apresenta um perfil encorpado e estruturado, ideal para apreciadores de vinhos intensos e elegantes.
Impressões Sensoriais
Visualmente, exibe uma cor rubi profunda com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, entrelaçados com notas florais e sutis toques de especiarias provenientes do envelhecimento em carvalho. Em boca, destaca-se pela entrada ampla, acidez equilibrada, taninos redondos de grão fino e um final persistente e aveludado, refletindo a tipicidade da Malbec de Mendoza.
Sobre o Produtor e a Origem
A Bodega Caelum é uma vinícola boutique familiar fundada em 2009, situada aos pés da Cordilheira dos Andes, em Agrelo, Luján de Cuyo. Com 60 hectares de vinhedos próprios, a vinícola dedica-se à produção de vinhos que expressam o caráter único de seu terroir. A linha Gran Reserva representa o ápice da qualidade da Bodega Caelum, com rótulos elaborados a partir de parcelas selecionadas e envelhecidos em barricas novas de carvalho francês, refletindo a dedicação e o cuidado em cada etapa da produção.