Château Paul Mas Blanc Parcelle Belluguette 2024 – Languedoc, França
O Château Paul Mas Blanc Parcelle Belluguette 2024 é um vinho branco da denominação Languedoc AOP, elaborado com 45% de Grenache Blanc, 30% de Vermentino, 15% de Roussanne e 10% de Viognier. A seleção nasce na parcela Belluguette, marcada por solos predominantemente calcários com presença de cascalho, capazes de armazenar calor durante o dia e liberá lo gradualmente à noite. A proximidade do Mediterrâneo e a influência dos ventos Mistral e Tramontana favorecem a ventilação dos vinhedos e contribuem para preservar o frescor das uvas. A Grenache Blanc, casta principal de alta gama neste corte, oferece estrutura e amplitude, enquanto as demais variedades acrescentam acidez, perfume e complexidade. Com 14% de álcool e 93 pontos da Wine Enthusiast, o Parcelle Belluguette 2024 é um vinho francês premiado que combina maturidade mediterrânea, textura envolvente e equilíbrio gastronômico.
Vinificação e Estilo
As variedades são colhidas e vinificadas separadamente para que cada uma alcance sua melhor expressão antes da composição do corte definitivo. Após o desengace, o mosto é trasfegado a aproximadamente 10 °C. A fermentação acontece durante cerca de 20 dias, sob temperatura controlada de 16 °C. A Grenache Blanc e a Vermentino são conduzidas principalmente em aço inoxidável, preservando o frescor, a fruta e a vivacidade. A Roussanne e a Viognier iniciam a fermentação em tanques e completam o processo em barricas novas, adquirindo maior volume e complexidade. Durante o amadurecimento, os diferentes lotes permanecem separados em tanques ou barricas até o corte final, realizado posteriormente. A madeira utilizada combina aproximadamente 60% de carvalho francês e 40% de carvalho americano. O resultado é um branco mediterrâneo seco, rico e cremoso, no qual notas tostadas e de baunilha acompanham a fruta madura sem eliminar a acidez e a identidade das variedades.
Impressões Sensoriais
Apresenta coloração dourada luminosa, com reflexos esverdeados e boa concentração visual. O aroma é intenso e complexo, reunindo nectarina, pêssego, pera madura, manga, melão e abacaxi, acompanhados por camomila, ervas mediterrâneas, pão recém assado, baunilha e discretas nuances tostadas. Em boca mostra corpo amplo, textura cremosa e uma envolvente sensação de maturidade, equilibrada por acidez viva e sabores de limão e outras frutas cítricas. A fruta de caroço permanece evidente, enquanto notas de mel, macadâmia e especiarias doces aprofundam o conjunto. Apesar da riqueza, conserva frescor suficiente para evitar uma sensação pesada. O final é longo e persistente, com retorno de frutas maduras, ervas, baunilha e toques tostados. Recomenda se servir entre 10 °C e 12 °C, em taça ampla para vinhos brancos. Sua combinação de volume, frescor e influência de madeira favorece pratos cremosos, peixes de carne firme, aves e queijos de sabor pronunciado.
Sobre o Produtor e a Origem
Os Domaines Paul Mas representam o projeto de Jean Claude Mas para revelar a diversidade de terroirs do sul da França por meio do conceito de luxo rural, que associa autenticidade, prazer e precisão enológica. O Château Paul Mas reúne propriedades localizadas entre Pézenas, Montagnac e Caux, em uma paisagem formada por vinhedos, oliveiras, carvalhos, pinheiros e pomares. Seus diferentes terrenos abrangem solos argilo calcários com cascalho no vale do Hérault e formações calcárias ricas em fósseis nas encostas próximas à lagoa de Thau. A filosofia da família procura compreender e acompanhar a natureza, preservando as características de cada variedade e de cada parcela durante a vinificação. No Château Paul Mas Blanc Parcelle Belluguette 2024, essa proposta aparece em um corte de variedades mediterrâneas elaborado para reunir fruta, textura, frescor e complexidade. É uma interpretação contemporânea do Languedoc, marcada pela generosidade do clima e por uma condução técnica precisa.