Colomé Estate Torrontés – Salta, Argentina
O Colomé Estate Torrontés é uma expressão refinada da uva branca emblemática da Argentina, cultivada nos Vales Calchaquíes, em Salta. Produzido pela histórica Bodega Colomé, fundada em 1831, este vinho branco seco destaca-se por sua elegância e frescor, refletindo o terroir de alta altitude da região. Com vinhedos situados entre 1.700 e 2.300 metros acima do nível do mar, o Colomé Estate Torrontés captura a essência vibrante e aromática da variedade Torrontés, oferecendo uma experiência sensorial única para apreciadores de vinhos brancos de alta qualidade.
Vinificação e Estilo
Elaborado exclusivamente com uvas Torrontés, provenientes de vinhedos próprios localizados a altitudes elevadas, o Colomé Estate Torrontés passa por uma vinificação cuidadosa. A colheita é realizada manualmente, garantindo a seleção das melhores frutas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, preservando os aromas frescos e frutados característicos da variedade. O vinho não passa por envelhecimento em barricas, mantendo sua pureza e expressão varietal. Com teor alcoólico de 13,5%, apresenta-se como um vinho equilibrado, fresco e de grande intensidade aromática.
Impressões Sensoriais
Visualmente, o Colomé Estate Torrontés exibe uma tonalidade amarelo-palha com reflexos esverdeados, indicando sua juventude e vivacidade. No nariz, revela um bouquet aromático intenso, com notas florais de jasmim e flor de laranjeira, acompanhadas por nuances de frutas tropicais como lichia e pêssego, além de toques cítricos de grapefruit. Em boca, é fresco e vibrante, com acidez equilibrada e final persistente, tornando-o ideal para harmonizações gastronômicas diversas.
Sobre o Produtor e a Origem
A Bodega Colomé é uma das vinícolas mais antigas da Argentina, estabelecida em 1831 na região de Salta. Reconhecida por seus vinhedos de alta altitude, a vinícola combina tradição e inovação na produção de vinhos de excelência. Os Vales Calchaquíes, onde estão localizados os vinhedos, oferecem condições únicas para o cultivo da Torrontés, com grande amplitude térmica, solos pobres e excelente exposição solar, resultando em vinhos de caráter distintivo e alta qualidade. O Colomé Estate Torrontés é um exemplo notável da dedicação da vinícola à expressão autêntica do terroir argentino.