Don Guerino Monteolivo Merlot & Cabernet Franc – Alto Feliz, Serra Gaúcha, Brasil
O Don Guerino Monteolivo Merlot & Cabernet Franc é um vinho tinto de alta complexidade e expressão marcante da Serra Gaúcha, produzido no vinhedo Monteolivo, localizado em Alto Feliz. Este blend premium, com 75% Merlot e 25% Cabernet Franc, nasce em um terroir singular — vinhas jovens, solo ondulado e rendimento controlado — e reflete a combinação entre finesse e potência que se espera de um vinho brasileiro de alta gama. Com 14,5% de teor alcoólico, representa o compromisso da vinícola Don Guerino com vinhos estruturados e envolventes.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente no ponto ideal de amadurecimento e vinificadas separadamente. Após desengace e leve ruptura dos bagos, há maceração a frio por cerca de três dias, seguida de fermentação alcoólica em tanques de inox com remontagens diárias e delestages. Concluída a fermentação malolática espontânea, o vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho francês (20% novas), conferindo estrutura e elegância sem mascarar a expressão frutada. O resultado é um vinho encorpado, de taninos sedosos e com ótima aptidão gastronômica, equilibrando densidade e fresco.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz, revela alta complexidade aromática: frutas maduras como ameixa e cassis, notas de chocolate, especiarias doces e sutis toques herbáceos, refletindo a integração entre as castas e o carvalho. Em boca, impressiona pelo volume e textura envolvente, com taninos polidos e acidez equilibrada. O final é longo, persistente e harmônico, resultado de um blend bem estruturado que combina a sedosidade do Merlot com a elegância e frescor do Cabernet Franc.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Don Guerino é uma referência familiar na Serra Gaúcha desde 2000, conduzida com excelência pelos irmãos Motter. O vinhedo Monteolivo, um dos últimos implantados, beneficia-se de altitudes e solos variados, com exposição solar diferenciada, favorecendo maturação equilibrada. Com filosofia de produção voltada à qualidade desde o vinhedo até a adega, a Don Guerino alia práticas tradicionais e tecnologia moderna, entregando vinhos autênticos, premiados e de grande longevidade — este rótulo tem potencial de guarda de até 15 anos.