Don Guerino Reserva Merlot – Alto Feliz, Serra Gaúcha, Brasil
O Don Guerino Reserva Merlot é um vinho tinto brasileiro de alta gama, elaborado com 100% Merlot cultivado em vinhedos próprios na região de Alto Feliz, na Serra Gaúcha. Esse rótulo expressa o potencial da variedade em terroirs de clima ameno e solos equilibrados, revelando um perfil elegante, equilibrado e acessível. A vinícola Don Guerino traduz nesse exemplar a filosofia de unir tradição familiar e técnica contemporânea, resultando em um Merlot que conquista tanto paladares iniciantes quanto apreciadores experientes.
Vinificação e Estilo
O processo inicia com colheita manual e seleção criteriosa dos cachos. Após desengace e leve ruptura dos grãos, realiza-se maceração pré-fermentativa a frio por aproximadamente três dias. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, com controle de temperatura e remontagens diárias, garantindo boa extração e frescor. A fermentação malolática ocorre naturalmente, e o vinho estagia de seis a oito meses em barricas de carvalho francês e americano, desenvolvendo camadas aromáticas sutis e corpo refinado. O estilo final é equilibrado, com taninos macios, acidez presente e ótima vocação gastronômica.
Impressões Sensoriais
Apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos. No nariz, destaca-se por aromas de frutas vermelhas como framboesa e ameixa madura, acompanhadas por notas de tosta, especiarias doces e um toque herbáceo sutil. Em boca, mostra corpo leve a médio, textura envolvente, taninos polidos e acidez equilibrada. A madeira está bem integrada, conferindo elegância sem sobrepor o caráter frutado. O final é redondo, longo e harmonioso, confirmando a qualidade de um Merlot brasileiro de reserva pensado para momentos à mesa.
Sobre o Produtor e a Origem
A Don Guerino é uma vinícola familiar localizada em Alto Feliz, fundada por descendentes de imigrantes italianos e conduzida com excelência por Osvaldo e Bruno Motter. A filosofia da casa é produzir vinhos autênticos, com vinhedos próprios e controle total de qualidade. O Merlot Reserva reflete a maturação lenta proporcionada pelo microclima da Serra Gaúcha, onde dias amenos e noites frias favorecem a concentração de aromas e taninos maduros. Reconhecida nacional e internacionalmente, a vinícola entrega neste rótulo uma interpretação elegante e gastronômica do Merlot brasileiro.