El Principal Memorias – Maipo Andes, Chile
O El Principal Memorias é um vinho tinto chileno de alta gama, elaborado no prestigiado terroir do Maipo Andes, região consagrada por produzir alguns dos mais elegantes Cabernet Sauvignon da América do Sul. Composto majoritariamente por Cabernet Sauvignon e Carmenère, este rótulo traduz a memória sensorial do terroir de alta altitude da vinícola, aos pés da Cordilheira dos Andes. O Memorias é uma expressão moderna, intensa e refinada da vinícola El Principal, criada para representar não apenas o potencial do local, mas também o legado de uma viticultura de precisão e baixa intervenção. Um vinho de personalidade, ideal para quem aprecia tintos complexos e de perfil internacional.
Vinificação e Estilo
O Memorias é fruto de um cuidadoso trabalho de seleção de parcelas específicas da propriedade El Principal, situada entre 650 e 760 metros de altitude. A colheita manual permite que apenas os cachos mais saudáveis sejam vinificados. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com controle rigoroso de temperatura, seguida de uma longa maceração para extração de cor, taninos e aromas. A maturação acontece por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% novas, conferindo ao vinho finesse, estrutura e longevidade. É um blend tinto do Chile com perfil sofisticado, que une o frescor andino à maturidade típica das regiões de clima mediterrâneo.
Impressões Sensoriais
De coloração rubi profunda e brilhante, o Viña El Principal Memorias revela no nariz uma paleta aromática complexa e convidativa: frutas negras maduras como cassis e ameixa se entrelaçam com notas de tabaco, chocolate amargo, grafite, especiarias e um toque herbáceo elegante. Em boca, o vinho é estruturado, com taninos firmes e polidos, acidez equilibrada e final persistente, marcado por notas minerais e de torrefação. Um Cabernet chileno de altitude que equilibra potência e elegância, com excelente potencial de guarda e versatilidade à mesa.
Sobre o Produtor e a Origem
Fundada em 1993, a Viña El Principal nasceu da parceria entre o chileno José Eduardo Guilisasti e o enólogo francês Jean Paul Valette, ex-proprietário do Château Pavie. Localizada em Pirque, no coração do Alto Maipo, a vinícola rapidamente se consolidou entre as mais prestigiadas do Chile, graças à combinação de vinhedos de altitude, práticas sustentáveis e precisão enológica. A propriedade tem cerca de 54 hectares plantados com castas tintas de origem bordalesa, e cada rótulo expressa fielmente a tipicidade do terroir. O Memorias é um tributo ao passado e ao futuro da El Principal, reunindo tradição, inovação e autenticidade em um vinho de classe mundial.