Espumante Don Guerino Blanc de Blanc Nature – Serra Gaúcha, Brasil
O Don Guerino Blanc de Blanc Nature é um espumante brasileiro de excelência, elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay provenientes dos vinhedos próprios da vinícola Don Guerino, situados em Alto Feliz, na Serra Gaúcha. Produzido pelo método tradicional (Champenoise), este rótulo representa a máxima expressão do terroir brasileiro, combinando elegância, complexidade e frescor. Com teor alcoólico de 12,5%, é uma escolha refinada para apreciadores de espumantes de alta gama.
Vinificação e Estilo
A vinificação inicia-se com a seleção manual dos cachos, seguida de desengace e prensagem suave. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras selecionadas, a temperatura controlada de 15°C. O vinho base é um blend de reservas de no mínimo três safras, que passa por segunda fermentação na própria garrafa, com período de autólise mínimo de 36 meses. Este processo confere ao espumante uma complexidade aromática e uma textura cremosa, características dos grandes espumantes elaborados pelo método tradicional.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e perlage fina e persistente. No nariz, revela aromas de frutas frescas, pão tostado, confeitaria e mel, mesclados a notas de levedura de forma harmoniosa. Em boca, é refrescante, equilibrado e cremoso, com excelente acidez e final longo e marcante. A combinação de frescor e complexidade torna este espumante ideal para momentos especiais e harmonizações gastronômicas diversas.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Don Guerino foi fundada pela família Motter, de origem italiana, que trouxe sua tradição vitivinícola para a Serra Gaúcha no final do século XIX. Localizada em Alto Feliz, a vinícola possui 60 hectares de vinhedos próprios, cultivados em um terroir privilegiado, com solo argilo-ferroso e clima temperado. Sob a liderança do enólogo Bruno Motter, formado em Mendoza, Argentina, a Don Guerino alia tradição e inovação na produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, reconhecidos nacional e internacionalmente.