Espumante François Labet Crémant de Bourgogne Brut – Borgonha, França
O François Labet Crémant de Bourgogne Brut é um espumante francês de alta qualidade, produzido na região da Borgonha. Elaborado com uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Blanc, cultivadas de forma orgânica, este Crémant é um exemplo da elegância e tradição vinícola da região. Com uma coloração dourada delicada e brilhante, apresenta uma boa complexidade aromática, com notas de frutas frescas como maçã, pêra e cítricos, além de nuances tostadas provenientes da autólise. É um vinho elegante, austero, com ótima mousse e persistência, ideal para momentos especiais.
Vinificação e Estilo
A vinificação deste Crémant segue o método tradicional, com colheita manual das uvas, prensagem direta e fermentação em tanques de inox. Após a fermentação malolática, é adicionado o licor de tiragem, e o vinho passa por uma segunda fermentação na garrafa, com envelhecimento “sur lie” de 12 meses. Este processo confere ao vinho uma complexidade adicional, com notas de brioche e uma textura cremosa. O François Labet Crémant de Bourgogne Brut é um espumante seco (Brut), com teor alcoólico de 12,6%, e apresenta uma acidez equilibrada, tornando-o versátil para diversas harmonizações.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma cor dourada clara, com perlage fino e persistente. No nariz, revela aromas de maçã verde, pêra, cítricos e notas tostadas de brioche. Em boca, é fresco, com acidez equilibrada, corpo médio e uma mousse cremosa. O final é limpo e refrescante, com notas minerais e um toque de frutas maduras. É um espumante que combina elegância e vivacidade, ideal para celebrações ou como aperitivo.
Sobre o Produtor e a Origem
François Labet é um produtor renomado na Borgonha, com raízes familiares na região desde o século XV. Além de dirigir o lendário Château de La Tour em Clos de Vougeot, François Labet também lidera o Domaine Pierre Labet, produzindo vinhos que refletem a pureza e a finesse do terroir borgonhês. A região da Borgonha é conhecida por seu clima continental, com verões quentes e invernos frios, e solos de margas calcárias, proporcionando condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade.