Espumante François Labet Crémant de Bourgogne Brut Rosé – Borgonha, França
O François Labet Crémant de Bourgogne Brut Rosé é um espumante rosé francês de alta qualidade, produzido na região da Borgonha. Elaborado com uvas Pinot Noir provenientes de vinhedos orgânicos, este Crémant destaca-se por sua cor rosa brilhante e perlage fino e persistente. Apresenta aromas intensos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, sobre notas tostadas e especiadas. Em boca, revela um frescor atrativo, com estrutura elegante e longa persistência. É um espumante que combina a tradição da Borgonha com a elegância dos métodos de produção clássicos.
Vinificação e Estilo
A vinificação deste Crémant segue o método tradicional, com colheita manual das uvas Pinot Noir, maceração por 12 horas para extração da cor, fermentação em tanques de inox e fermentação malolática. Após a adição do licor de tiragem, ocorre a segunda fermentação na garrafa, com envelhecimento “sur lie” de 9 meses. O processo inclui rémuage em gyropalettes, dégorgement e colocação da rolha com muselet. Este método confere ao vinho uma complexidade adicional, com notas de brioche e uma textura cremosa. O François Labet Crémant de Bourgogne Brut Rosé é um espumante seco (Brut), com teor alcoólico de 12%, e apresenta uma acidez equilibrada, tornando-o versátil para diversas harmonizações.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma cor rosa brilhante, com perlage fino e persistente. No nariz, revela aromas intensos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, sobre notas tostadas e especiadas. Em boca, é fresco, com acidez equilibrada, corpo médio e uma mousse cremosa. O final é limpo e refrescante, com notas minerais e um toque de frutas maduras. É um espumante que combina elegância e vivacidade, ideal para celebrações ou como aperitivo.
Sobre o Produtor e a Origem
François Labet é um produtor renomado na Borgonha, com raízes familiares na região desde o século XV. Além de dirigir o lendário Château de La Tour em Clos de Vougeot, François Labet também lidera o Domaine Pierre Labet, produzindo vinhos que refletem a pureza e a finesse do terroir borgonhês. A região da Borgonha é conhecida por seu clima continental, com verões quentes e invernos frios, e solos de margas calcárias, proporcionando condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade.