François Labet L'Île de Beauté Pinot Noir – Córsega, França
O François Labet L'Île de Beauté Pinot Noir é um vinho elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir cultivadas na região da Córsega. Este rótulo reflete a elegância e a finesse características da casta, aliadas ao terroir único da ilha mediterrânea. Com graduação alcoólica de 12,5%, apresenta uma coloração vermelho rubi brilhante e aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, sobre notas de ervas e terra. Em boca, é macio, elegante e sedoso, com taninos bem resolvidos e acidez equilibrada, proporcionando uma experiência sensorial rica e persistente.
Vinificação e Estilo
A elaboração deste vinho envolve colheita manual com criteriosa seleção de cachos no vinhedo e na vinícola. As uvas são desengaçadas completamente, seguidas por uma crio-maceração com cachos inteiros em cubas abertas por uma semana. A fermentação ocorre com temperatura controlada a 31ºC por duas semanas, com periódicas "pigeages". Após a fermentação malolática e trasfega, o vinho amadurece por 12 meses, sendo 50% em inox e 50% em barricas de carvalho francês de segundo uso. Este processo confere ao vinho equilíbrio, complexidade aromática e estrutura, mantendo a pureza da fruta e a expressão do terroir.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração vermelho rubi de média intensidade. No olfato, revela aromas típicos de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, com leves contornos de especiarias ao fundo. Em boca, é leve, suculento, com taninos bem resolvidos e acidez equilibrada, proporcionando uma experiência sensorial rica e persistente. É um vinho que harmoniza com carnes brancas, massas, risotos e queijos suaves, sendo ideal para apreciadores de vinhos tintos leves e elegantes.
Sobre o Produtor e a Origem
François Labet é oriundo de uma família enraizada na Bourgogne desde o século XV. Profundamente envolvido na produção de vinhos, François dedica-se aos vinhedos do Domaine familiar, está à frente do lendário Château de La Tour e também tem uma linha de vinhos de negociante, além de ser o presidente do sindicato dos Grand Crus da região e conselheiro de comércio exterior da França. Seus vinhos possuem estilo elegante, muito puro, cheio de energia e finesse cativante.