Heiderer Mayer Grüner Veltliner Wagram DAC – Wagram, Áustria
O Heiderer Mayer Grüner Veltliner Wagram DAC é a expressão clássica da casta Grüner Veltliner no prestigiado Distrito de Wagram, na Niederösterreich, Áustria. Com 13 % de teor alcoólico e classificação seco, este branco apresenta equilíbrio entre vivacidade varietal e mineralidade, ideal para termos SEO como “vinho branco austríaco premium” e “Grüner Veltliner de alta gama”. Sua coloração amarelo-palha brilhante já antecipa uma experiência elegante e cheia de tipicidade regional.
Vinificação e Estilo
Produzido com uvas 100 % colhidas manualmente, o vinho passa por fermentação em aço inox a temperatura controlada e sem passagem por madeira. Após fermentação, estagia sobre borras finas durante alguns meses, conferindo textura cremosa típica do Wagram DAC. A vinificação busca clareza varietal, preservando aromas e acidez vibrante, sem intervenção excessiva, reforçando o estilo “vinho branco mineral austríaco”.
Impressões Sensoriais
No visual, destaca-se o amarelo-palha com reflexos verde-prateados. No olfato, expressa aromas de maçã-verde, pera (conference), abacaxi e toques herbais de pimenta branca, acompanhados por nuances minerais que remetem à pedra de isqueiro. Em boca, revela acidez chispeante, corpo médio, textura cremosa, bom volume e um final longo e salino, com caráter picante e frutado, elegante e refrescante.
Sobre o Produtor e a Origem
A Weingut Heiderer Mayer é uma vinícola familiar presente no planalto de Wagram desde 1844. Atualmente sob os cuidados de Helmut e Gabriele Mayer, possui cerca de 35 ha em conversão para certificação sustentável. O solo de loess, rico em fósseis e minerais, e o clima continental influenciado pelo Danúbio, dão a este Grüner Veltliner seu perfil mineral e fresco. O vinho foi premiado com 90 pts Falstaff e medalha de ouro no Frankfurt International Trophy, reforçando sua posição como “vinho austríaco premiado” e “Grüner Veltliner elegante”.