José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal – Península de Setúbal, Portugal
O José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal é um vinho generoso emblemático da Península de Setúbal, região reconhecida pela produção de vinhos fortificados desde 1907 . Elaborado exclusivamente com a casta Moscatel de Setúbal, este vinho destaca-se por sua riqueza aromática e equilíbrio entre doçura e frescor. A marca "Alambre" homenageia a propriedade onde José Maria da Fonseca iniciou o cultivo dessa variedade, refletindo a tradição e excelência da vinícola.
Vinificação e Estilo
A produção do Alambre Moscatel de Setúbal envolve a interrupção da fermentação pela adição de aguardente vínica, preservando os açúcares naturais da uva. O vinho passa por uma maceração pelicular de aproximadamente três meses, seguida de envelhecimento em cascos de carvalho usados, sem necessidade de estágio em garrafa . Este processo resulta em um vinho de caráter complexo, onde a doçura é harmoniosamente equilibrada pela acidez, conferindo-lhe uma estrutura elegante e persistente.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma tonalidade âmbar intensa. No nariz, revela aromas de casca de laranja cristalizada, passas e notas florais. Em boca, destaca-se pela textura aveludada, sabores de frutas secas e um final longo e refrescante . É um vinho que proporciona uma experiência sensorial rica e envolvente, ideal para momentos de contemplação ou celebração.
Sobre o Produtor e a Origem
Fundada em 1834, a José Maria da Fonseca é uma das mais antigas e respeitadas vinícolas de Portugal, situada em Azeitão, na Península de Setúbal. Sob a liderança de Domingos Soares Franco, enólogo formado pela Universidade de Davis na Califórnia, a vinícola combina tradição e inovação na produção de vinhos de alta qualidade . A região beneficia-se de um clima mediterrâneo, com influência dos rios Tejo e Sado e da Serra da Arrábida, proporcionando condições ideais para o cultivo da Moscatel de Setúbal.