José Maria da Fonseca BSE Branco – Península de Setúbal, Portugal
O José Maria da Fonseca BSE Branco é um vinho branco seco emblemático da Península de Setúbal, produzido pela renomada vinícola portuguesa José Maria da Fonseca desde 1947. O nome "BSE" significa "Branco Seco Especial", refletindo sua tradição e qualidade. Elaborado predominantemente com as castas autóctones Antão Vaz e Arinto, este vinho expressa o caráter vibrante e refrescante típico dos brancos portugueses.
Vinificação e Estilo
As uvas Antão Vaz (64%) e Arinto (36%) são vinificadas separadamente em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16 °C, utilizando leveduras selecionadas para preservar os aromas frutados e a frescura natural das castas. O vinho não passa por envelhecimento em barrica, mantendo seu perfil jovem e expressivo. O resultado é um vinho branco seco de estilo moderno, com 12,5% de teor alcoólico, que destaca a pureza da fruta e a vivacidade da acidez.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma tonalidade amarelo-citrino brilhante. No nariz, revela aromas intensos de frutas tropicais, como ananás, banana e notas cítricas de lima, complementadas por nuances minerais. Em boca, é muito frutado, com uma acidez viva e refrescante, corpo médio e final equilibrado. Sua estrutura leve e frescor o tornam ideal para consumo jovem, especialmente em dias quentes ou como aperitivo.
Sobre o Produtor e a Origem
Fundada em 1834, a José Maria da Fonseca é a vinícola mais antiga de Portugal em atividade contínua, reconhecida por sua inovação e respeito às tradições vitivinícolas. Localizada em Azeitão, na Península de Setúbal, a vinícola beneficia de solos argilo-calcários e arenosos, além de um clima mediterrânico com influências atlânticas, proporcionando condições ideais para a produção de vinhos brancos frescos e aromáticos. O enólogo responsável, Domingos Soares Franco, é conhecido por sua abordagem inovadora e compromisso com a qualidade.