Kompassus Baga Reserva Vinhas Velhas – Bairrada, Portugal
O Kompassus Baga Reserva Vinhas Velhas é um exemplar notável da região da Bairrada, em Portugal, elaborado exclusivamente a partir da casta autóctone Baga. Proveniente de vinhas com aproximadamente 70 anos de idade, este vinho expressa com autenticidade o terroir e a tradição vitivinícola da região. A vinícola Kompassus, sob a direção do enólogo Anselmo Mendes, é reconhecida por sua dedicação à produção de vinhos que refletem a identidade e a excelência das castas portuguesas.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Kompassus Baga Reserva Vinhas Velhas segue métodos tradicionais, com fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada, visando preservar os aromas primários da casta. Posteriormente, o vinho estagia por 18 meses em barricas de carvalho francês de 400 litros, sendo parte delas novas e parte usadas, conferindo complexidade e elegância ao perfil final . Este processo resulta em um vinho estruturado, com taninos firmes e potencial de envelhecimento notável.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma cor rubi intensa. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, notas balsâmicas, resinas e um toque de vegetal seco . Em boca, é encorpado, com taninos sólidos bem integrados e uma acidez vibrante que proporciona frescor e equilíbrio. O final é longo e persistente, evidenciando a seriedade e o caráter da casta Baga.
Sobre o Produtor e a Origem
A Kompassus é uma vinícola situada na região da Bairrada, dedicada à produção de vinhos que expressam a autenticidade das castas portuguesas. Sob a orientação do enólogo Anselmo Mendes, a vinícola combina tradição e inovação para criar vinhos de alta qualidade. A Bairrada é uma região vitivinícola localizada no centro de Portugal, conhecida por seus solos argilo-calcários e clima atlântico, condições ideais para o cultivo da casta Baga, que é a principal variedade tinta da região.