Michele Castellani Amarone Classico I Castei Campo Casalin – Valpolicella Classica, Itália
O Michele Castellani Amarone della Valpolicella Classico Campo Casalin é uma expressão refinada do estilo Amarone, proveniente da renomada região de Valpolicella Classica, no Vêneto, Itália. Elaborado com uvas Corvina Veronese e Corvinone (70%), Rondinella (25%) e Molinara (5%), cultivadas em vinhedos de altitude com solos calcário-argilosos, este vinho tinto seco destaca-se por sua complexidade e elegância. Com teor alcoólico de 16%, é uma escolha ideal para apreciadores de vinhos encorpados e sofisticados.
Vinificação e Estilo
A produção deste Amarone segue o tradicional método do appassimento, onde as uvas são desidratadas por cerca de 120 dias, concentrando açúcares e sabores. Após a fermentação alcoólica, o vinho passa por uma longa maceração de aproximadamente 40 dias. Em seguida, amadurece por 30 meses em barricas de carvalho francês de diferentes usos e capacidades, seguido de um ano de afinamento em garrafa. Este processo resulta em um vinho de estrutura robusta, taninos maduros e acidez equilibrada, características típicas dos melhores Amarone della Valpolicella Classico.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração vermelho-rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela aromas complexos de frutas negras maduras, figo seco, chocolate amargo, toffee, laranja cristalizada, panetone, folhas secas e notas amadeiradas e defumadas. Em boca, é potente, untuoso e envolvente, com taninos aveludados, acidez vibrante e um final persistente que remete a frutas em compota e especiarias doces. É um vinho que harmoniza potência e elegância, ideal para momentos gastronômicos especiais.
Sobre o Produtor e a Origem
A Michele Castellani é uma vinícola familiar com raízes desde 1945, localizada em Marano di Valpolicella, no coração da DOC Valpolicella Classica. Com 40 hectares de vinhedos cultivados de forma sustentável, a vinícola combina tradição e inovação na produção de vinhos que expressam o caráter único da região. A linha I Castei representa a excelência da casa, destacando-se pela qualidade e autenticidade de seus vinhos.