Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux – Meursault, França
O Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux é um vinho branco de prestígio, proveniente da renomada região de Meursault, na Borgonha, França. Elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, este vinho expressa a elegância e complexidade características dos grandes brancos borgonheses. Produzido a partir de vinhas localizadas no Vieux Clos du Château de Cîteaux, um monopólio pertencente ao Domaine Philippe Bouzereau, este vinho reflete a dedicação e o savoir-faire transmitidos por gerações da família Bouzereau.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente e passam por uma fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, seguida de um período de amadurecimento sobre as borras finas por aproximadamente 12 meses, com batonnage regular para aumentar a complexidade e a textura do vinho. Este processo confere ao vinho uma estrutura rica e cremosa, equilibrada por uma acidez vibrante e uma mineralidade marcante, típica dos solos calcários de Meursault.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma cor amarelo-dourada brilhante. No nariz, revela aromas complexos de frutas de caroço, como pêssego e damasco, notas cítricas de limão siciliano, nuances de manteiga fresca, baunilha e um toque sutil de tostado proveniente do carvalho. Em boca, é encorpado e elegante, com sabores que refletem o nariz, complementados por uma acidez refrescante e um final longo e mineral.
Sobre o Produtor e a Origem
O Domaine Philippe Bouzereau está situado no coração de Meursault e é administrado por Philippe Bouzereau, que representa a nona geração de viticultores da família. Desde 1995, Philippe e sua esposa Liliane têm se dedicado à revitalização do Château de Cîteaux e de suas vinhas históricas, implementando práticas sustentáveis e respeitando as tradições locais. O Vieux Clos du Château de Cîteaux é um vinhedo monopólio de 1,7 hectares, plantado entre 1996 e 2001, e é considerado um dos tesouros do domaine.