Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux 2020 – Meursault, França
O Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux 2020 traduz com precisão a elegância e a profundidade que tornaram Meursault uma das mais prestigiadas denominações da Bourgogne. Elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, proveniente do histórico climat Vieux Clos du Château de Cîteaux, este vinho nasce em um vinhedo murado de grande tradição, cujas origens remontam à influência da antiga Abadia de Cîteaux na viticultura borgonhesa. A safra 2020 apresenta excelente concentração aliada a notável frescor, resultado das condições climáticas favoráveis e do rigoroso trabalho realizado nos vinhedos. Trata se de um branco que expressa de forma autêntica seu terroir calcário, reunindo mineralidade, textura cremosa e grande capacidade de evolução. Reconhecido entre os grandes vinhos franceses de alta gama, este exemplar representa uma referência para apreciadores que buscam a verdadeira identidade da Chardonnay na Bourgogne.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas e cuidadosamente selecionadas ainda no vinhedo, preservando a integridade dos cachos. Após prensagem delicada, o mosto fermenta em barricas de carvalho francês, onde também ocorre a fermentação malolática de forma natural. O vinho permanece sobre as borras finas durante aproximadamente doze meses, com periódicas bâtonnages realizadas de maneira criteriosa para ampliar textura, profundidade e integração entre fruta e madeira. Parte das barricas é renovada anualmente, permitindo que o carvalho complemente a expressão varietal sem sobrepor a personalidade do terroir. O resultado é um vinho de grande equilíbrio, onde a Chardonnay, casta principal de alta gama da região, revela amplitude, precisão e elegância. O estilo privilegia a pureza da fruta, a mineralidade característica de Meursault e uma extraordinária capacidade de envelhecimento em garrafa.
Impressões Sensoriais
Apresenta coloração amarelo dourado brilhante, com reflexos luminosos que revelam juventude e concentração. No nariz oferece um conjunto aromático amplo e sofisticado, reunindo frutas de caroço maduras, maçã assada, pera, frutas cítricas, flores brancas, avelãs, manteiga fresca, brioche e delicadas notas de baunilha e especiarias provenientes do estágio em carvalho. Em boca impressiona pela textura sedosa, excelente volume, acidez vibrante e mineralidade persistente, sustentando um final longo, refinado e extremamente elegante. A harmonia entre riqueza e frescor é uma das marcas registradas deste grande branco da Bourgogne. Harmoniza de maneira exemplar com lagosta na manteiga, vieiras grelhadas, peixes nobres em molhos delicados, aves de carne branca com cogumelos e queijos de massa prensada de média cura, proporcionando experiências gastronômicas de elevada sofisticação.
Sobre o Produtor e a Origem
A família Bouzereau cultiva vinhedos em Meursault há várias gerações, mantendo uma tradição profundamente ligada aos grandes terroirs da Bourgogne. Sob a liderança de Philippe Bouzereau, o domaine tornou se reconhecido pela produção de vinhos que privilegiam autenticidade, equilíbrio e respeito absoluto à identidade de cada climat. O histórico Vieux Clos du Château de Cîteaux ocupa posição privilegiada entre os vinhedos da denominação, beneficiado por solos ricos em calcário e excelente exposição solar, fatores essenciais para a produção de Chardonnay de elevada complexidade. O trabalho cuidadoso no campo, aliado à intervenção mínima durante a vinificação, permite que cada safra revele fielmente as características do terroir. O Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux 2020 representa com excelência essa filosofia, consolidando seu lugar entre os mais elegantes e respeitados vinhos franceses da denominação Meursault.