Pizzato Chardonnay – Vale dos Vinhedos, Brasil
O Pizzato Chardonnay D.O.V.V. é um vinho branco seco brasileiro de alta gama, elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay provenientes das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, localizado no coração do Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul. Com Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.), este vinho expressa com precisão o terroir da região, destacando-se pela pureza, frescor e elegância. Desde sua primeira safra em 2005, tem sido reconhecido por sua qualidade, sendo selecionado para a classe executiva da KLM em 2014 e recebendo pontuações entre 87 e 91 pontos em diversos painéis nacionais e internacionais.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Pizzato Chardonnay é conduzida com foco na expressão varietal e na integridade aromática. As uvas são colhidas manualmente e passam por desengace, moagem e prensagem pneumática com leve maceração. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas, utilizando leveduras selecionadas. O vinho não passa por fermentação malolática nem por envelhecimento em carvalho, preservando assim sua acidez natural e frescor. Após a fermentação, permanece em contato com as borras finas (bâtonnage) para ganho de complexidade e textura.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-claro com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. No nariz, revela aromas intensos de pera, frutas cítricas maduras, maçã vermelha, pêssego e abacaxi, com sutis notas de flores brancas e traços minerais. Em boca, é um vinho de corpo médio, com bom frescor, elegância e maturidade, apresentando uma persistência longa e fresca.
Sobre o Produtor e a Origem
A Vinícola Pizzato é uma empresa familiar fundada em 1999 por descendentes de imigrantes italianos, localizada no Vale dos Vinhedos, região vitivinícola de destaque no Brasil. A família Pizzato dedica-se ao cultivo de uvas e à elaboração de vinhos que refletem a identidade do terroir local. O vinhedo Santa Lúcia, de onde provêm as uvas para este Chardonnay, é conduzido em espaldeiras com orientação norte-sul, situado a 495 metros de altitude, em solos de origem basáltica, franco-argilosos e pedregosos. A colheita é realizada manualmente, garantindo a seleção cuidadosa dos frutos.