Pizzato Fausto Chardonnay – Serra Gaúcha, Brasil
O Pizzato Fausto Chardonnay é um vinho branco seco elaborado com uvas 100% Chardonnay, provenientes do vinhedo Dr. Fausto, localizado em Dois Lajeados, na Serra Gaúcha, Brasil. Este vinho expressa a pureza e frescor da variedade, destacando-se por sua elegância e equilíbrio. Com uma produção limitada e cuidadosa, o Fausto Chardonnay reflete o compromisso da Vinícola Pizzato com a qualidade e a autenticidade.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Fausto Chardonnay é realizada com desengace, prensagem pneumática suave e fermentação em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas, preservando os aromas primários da uva. Não há fermentação malolática nem passagem por barricas de carvalho, resultando em um vinho de estilo fresco e frutado, com 12,5% de teor alcoólico, acidez total de 6,8 g/L e pH de 3,38.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo claro com reflexos esverdeados, brilhante. No nariz, revela aromas finos e elegantes de maçã verde, pera, abacaxi, flores brancas e notas minerais. Em boca, é fresco, equilibrado, de corpo médio e com persistência média a longa, proporcionando uma experiência gustativa harmoniosa e prazerosa.
Sobre o Produtor e a Origem
A Vinícola Pizzato, fundada em 1999 pela família Pizzato, tem suas raízes no cultivo de videiras desde a imigração de Antônio Pizzato, vindo do Vêneto, Itália, no final do século XIX. Localizada no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, a vinícola é reconhecida pela dedicação à produção de vinhos de alta qualidade, refletindo a tradição e o terroir da região.