Pizzato Legno Chardonnay – Vale dos Vinhedos, Brasil
O Pizzato Legno Chardonnay é um vinho branco brasileiro que expressa com autenticidade o terroir do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul. Produzido pela vinícola Pizzato, este exemplar é elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay, cultivada em vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. O vinho ostenta a Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.), certificação que atesta a qualidade e a tipicidade dos vinhos da região.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Pizzato Legno Chardonnay envolve desengace, moagem e prensagem pneumática com leve maceração. A fermentação alcoólica ocorre em barris de carvalho de primeiro, segundo e terceiro usos, com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por 10 meses sobre as borras finas, com bâtonnage periódica, conferindo complexidade e textura ao paladar.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados, límpido e brilhante. No nariz, revela aromas intensos de frutas tropicais maduras, como abacaxi em calda, notas amanteigadas, chocolate branco, especiarias doces, caramelo e mel. Em boca, é complexo, equilibrado, fresco, elegante e de longa persistência.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Pizzato foi fundada em 1999 pela família de Plínio Pizzato, descendente de imigrantes italianos que chegaram ao Brasil no final do século XIX. Localizada no Vale dos Vinhedos, a vinícola é reconhecida por sua dedicação à qualidade e à expressão do terroir em seus vinhos. O Pizzato Legno Chardonnay é um exemplo dessa filosofia, combinando tradição e inovação na produção de vinhos de excelência.