Pizzato Sauvignon Blanc – Vale dos Vinhedos, Brasil
O Pizzato Sauvignon Blanc é um vinho branco seco, elaborado exclusivamente com uvas Sauvignon Blanc cultivadas no vinhedo Santa Lúcia, localizado no Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. Este terroir de solo basáltico, com presença de argila e pedregulhos, aliado à altitude de aproximadamente 570 metros, proporciona condições ideais para a expressão varietal desta casta. A vinícola Pizzato, reconhecida por sua dedicação à qualidade e autenticidade, apresenta neste rótulo um exemplar que reflete o potencial do Brasil na produção de vinhos brancos frescos e aromáticos.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Pizzato Sauvignon Blanc segue práticas que preservam a pureza e frescor da fruta. As uvas passam por desengace, leve moagem e prensagem pneumática com breve maceração. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas, utilizando leveduras selecionadas. O vinho não realiza fermentação malolática e não passa por barricas de carvalho, mantendo seu perfil vibrante e frutado. Durante o período em tanque, são realizadas bâtonnages para maior complexidade e textura. O resultado é um vinho de 12% de teor alcoólico, com potencial de guarda de até 4 anos.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-claro com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas intensos de frutas cítricas como lima e limão, capim-limão, folhas de tomateiro, frutas verdes como kiwi, melão e maçã verde, além de notas de ervas finas, goiaba e maracujá. Em boca, é refrescante, com acidez vibrante e corpo leve, apresentando uma persistência média e um final seco, porém com retrogosto frutado que remete às notas olfativas.
Sobre o Produtor e a Origem
A Vinícola Pizzato, fundada oficialmente em 1999, tem raízes que remontam à imigração italiana no final do século XIX, quando a família Pizzato iniciou o cultivo de videiras no Brasil. Localizada no Vale dos Vinhedos, primeira Denominação de Origem Controlada do país, a vinícola é reconhecida por sua produção de vinhos que expressam o caráter do terroir brasileiro com autenticidade e qualidade. O Pizzato Sauvignon Blanc é um exemplo do compromisso da vinícola em elaborar vinhos que refletem a tipicidade da casta e a singularidade do Vale dos Vinhedos.