Quinta do Correio Dão Tinto – Dão, Portugal
O Quinta do Correio Dão Tinto é um tinto sofisticado da emblemática Quinta dos Roques, região do Dão, em Portugal. Este blend elegante mescla Jaén (45 %), Touriga Nacional (20 %), Alfrocheiro (20 %) e Tinta Roriz (15 %). Com 13 % de álcool, o seu amadurecimento de oito meses — 90 % em tanques de inox e 10 % em barricas de carvalho — busca equilibrar frescor e estrutura, convergindo num perfil polido e gastronômico.
Vinificação e Estilo
A vinificação ocorre com desengace total, leves esmagamentos e fermentação controlada em tanques de inox, utilizando leveduras selecionadas a cerca de 28 °C, com aproximadamente 11 a 13 dias de maceração suave. Após a fermentação malolática, o vinho repousa por oito meses, sendo apenas 10 % em barricas de carvalho para conferir estrutura e sutis notas amadeiradas, enquanto o restante permanece em inox para preservar a pureza frutal. Esse estilo moderno e equilibrado reforça seu caráter gastronômico.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta um rubi intenso e brilhante. No olfato, revela frutas vermelhas — framboesa, morango e ameixa — combinadas a nuances de ervas frescas, especiarias doces como baunilha e canela, além de sutis toques mentolados e defumados. Na boca, é seco, com acidez suculenta, taninos finos e corpo médio, oferecendo um equilíbrio admirável entre elegância e presença, com final longo e gastronômico. Um vinho que entrega complexidade sem excesso de opulência, perfeito para enófilos exigentes que buscam vinhos de blend de Jaén e Touriga bem construídos.
Sobre o Produtor e a Origem
A Quinta dos Roques é uma vinícola familiar sediada em Mangualde, sub-região de Terras de Azurara, Dão, enraizada em tradição desde o início do século XX. Valorizando o terroir granítico da região, cuida das vinhas com métodos modernos e respeito histórico. A escolha cuidadosa de castas autóctones reflete o terroir único do Dão, região frequentemente apelidada de “Borgonha portuguesa” pela sua capacidade de produzir vinhos elegantes com estrutura e longevidade. O resultado é um vinho de alta gama que se projeta entre os melhores “vinhos portugueses premiados” pelo equilíbrio refinado e a tipicidade.