Quinta dos Roques Encruzado – Dão, Portugal
O Quinta dos Roques Encruzado é um vinho branco de excelência, elaborado exclusivamente com a casta autóctone Encruzado, proveniente da região do Dão, Portugal. Este vinho destaca-se pela sua elegância e complexidade, sendo reconhecido como um dos melhores exemplares da casta no país. Apresenta um equilíbrio notável entre frescor e estrutura, refletindo as características únicas do terroir do Dão.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Quinta dos Roques Encruzado combina tradição e inovação. As uvas foram colhidas manualmente, parcialmente desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação ocorreu em partes iguais: 50% em barricas de carvalho francês de 500 litros, com bâtonnage duas vezes por semana durante seis meses, e 50% em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 16-18°C. Este método confere ao vinho uma complexidade aromática e uma textura equilibrada, preservando a frescura e a tipicidade da casta.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma cor palha clara e brilhante. No nariz, revela um bouquet elegante com notas de frutas cítricas, toques tropicais e um leve toque de resina. Em boca, destaca-se pela frescura inicial, seguida por uma estrutura sólida e complexidade, culminando em um final longo e persistente. É um vinho que pode ser apreciado jovem, mas que também possui excelente potencial de envelhecimento.
Sobre o Produtor e a Origem
A Quinta dos Roques, localizada em Abrunhosa do Mato, entre Mangualde e Nelas, é uma vinícola familiar que tem desempenhado um papel fundamental na valorização das castas autóctones do Dão. Sob a liderança de Luís e Luísa Lourenço, a propriedade tem se destacado pela produção de vinhos que refletem a autenticidade e a diversidade da região. Com práticas agrícolas sustentáveis e uma abordagem meticulosa na vinificação, a Quinta dos Roques consolidou-se como uma referência na produção de vinhos de alta qualidade em Portugal.