Santarita Rosso di Valtellina DOC – Lombardia, Itália
O Santarita Rosso di Valtellina DOC é um tinto elegante e autêntico da Lombardia, elaborado pela vinícola Mamete Prevostini, referência na valorização do Nebbiolo em terroirs alpinos. Produzido a partir de vinhedos localizados entre 300 e 650 metros de altitude, nas encostas íngremes da Valtellina, expressa a tipicidade da Chiavennasca, nome local da Nebbiolo. Cultivado em solos arenosos de origem glacial, este vinho traduz o frescor da montanha e a tradição da viticultura heroica, trazendo autenticidade e sofisticação em cada garrafa.
Vinificação e Estilo
Elaborado com 100% Nebbiolo, o Rosso di Valtellina DOC Santarita tem colheita manual no final de setembro, respeitando o ponto ideal de maturação. Após desengace delicado e prensagem suave, as uvas passam por fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, com cerca de 7 dias de maceração pelicular, garantindo extração equilibrada de cor e taninos. A maturação ocorre exclusivamente em inox por 8 meses, preservando a pureza da fruta, o frescor natural e a expressão direta do terroir alpino. É um vinho italiano autêntico que privilegia a elegância e a leveza, sem influência da madeira, mantendo-se versátil e fiel à tradição da denominação.
Impressões Sensoriais
Apresenta cor rubi translúcida com reflexos granada, típica da Nebbiolo de clima frio. No nariz, revela frutas vermelhas frescas como cereja e framboesa, delicadas notas florais de violeta e um toque mineral que evoca o solo pedregoso da região. Em boca, mostra frescor marcante, corpo médio e taninos sutis, com textura sedosa e acidez vibrante. O final é limpo, elegante e persistente, confirmando sua vocação gastronômica. Um vinho equilibrado e envolvente, que une a leveza alpina à profundidade da Nebbiolo.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Mamete Prevostini é um ícone da Valtellina, região alpina da Lombardia onde os vinhedos são cultivados em terraços construídos à mão, em um cenário de viticultura heroica. Com certificação CasaClima de sustentabilidade, o produtor alia inovação e respeito ao meio ambiente, buscando refletir no vinho a pureza da montanha e a identidade da Nebbiolo. A denominação Rosso di Valtellina DOC é reconhecida por oferecer uma versão mais delicada e acessível desta casta de alta gama, preservando autenticidade e frescor. O Santarita traduz essa filosofia, sendo um vinho que revela terroirs notáveis e a essência da tradição alpina italiana.