Familia Schroeder Saurus Pinot Noir – Patagonia, Argentina
O Familia Schroeder Saurus Pinot Noir é um exemplar elegante da Patagônia Argentina, feito 100 % com Pinot Noir. Cultivado em San Patricio del Chañar, em solos pedregosos e clima frio característico da região, oferece leveza com expressão aromática e estrutura refinada. A colheita é manual, valorizando uvas selecionadas que resultam em um vinho tinto médio corpo, fresco, com perfil internacional e excelente relação custo-benefício.
Vinificação e Estilo
A elaboração segue técnicas sofisticadas: colheita manual, seleção dupla via mesa vibratória, seguida de maceração a frio com CO₂ por três dias e fermentação tradicional em tanques de inox com leveduras selecionadas durante cerca de dez dias, complementada por maceração pós-fermentativa. Cessa a fermentação malolática em inox e parte do vinho estagia seis meses em barricas usadas de carvalho francês, conferindo suavidade, complexidade e toque sutil tostado, sem encobrir a pureza da fruta.
Impressões Sensoriais
Na taça, apresenta coloração rubi de intensidade média a brilhante, evoluindo para tons teja com guarda. No nariz, realçam frutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja, acompanhadas de notas florais — rosa, violeta —, cogumelos e leves nuances minerais. Em boca, é redondo, sedoso, com acidez equilibrada, taninos suaves, corpo médio e final limpo, apresentando vivacidade típica da Pinot Noir patagônica.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Familia Schroeder está implantada no extremo sul da Argentina, em zona climática fria ideal para Pinot Noir. Seus vinhedos, situados entre 300 e 500m de altitude, recebendo forte ventilação natural, produzem uvas de alta concentração e caráter. A linha Saurus tem nome inspirado em um fóssil dinosauriano encontrado durante a construção da adega, simbolizando a ligação entre o solo antigo e a inovação enológica. Com produção anual de cerca de 60 000 garrafas, o Saurus Pinot Noir é um destaque entre os vinhos tintos argentinos, ganhando prêmios e reconhecimento por sua tipicidade e frescor.