Viña Sutil Cabernet Sauvignon Limited Release – Vale do Maipo, Chile
O Sutil Cabernet Sauvignon Limited Release é um vinho tinto chileno de alta gama, elaborado pela Viña Sutil a partir de uvas cultivadas no renomado Vale do Maipo. Composto por 96% Cabernet Sauvignon e 4% Petit Verdot, este vinho expressa a elegância e complexidade características dos grandes tintos do Novo Mundo. Com teor alcoólico de 14%, é ideal para apreciadores de vinhos encorpados e estruturados.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente e passam por desengace e maceração pré-fermentativa por 5 dias. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com remontagens periódicas, seguida por maceração pós-fermentativa. O vinho amadurece por 16 meses em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros, conferindo-lhe complexidade aromática e taninos bem integrados. Após o engarrafamento, o vinho repousa por um período adicional antes de ser comercializado, garantindo sua harmonia e potencial de guarda.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta cor rubi profunda. No nariz, revela aromas intensos de frutas vermelhas e negras maduras, como cerejas e cassis, entrelaçados com notas de alcaçuz, folhas de louro, menta, mocha e chocolate. Em boca, é robusto e bem equilibrado, com taninos redondos e acidez fresca que proporcionam estrutura e equilíbrio à intensidade da fruta. O final é elegante e persistente, evidenciando sua capacidade de envelhecimento.
Sobre o Produtor e a Origem
Fundada em 1995 por Juan Sutil, a Viña Sutil é uma vinícola familiar localizada no Vale do Maipo, Chile. Com o objetivo de produzir vinhos que expressem a diversidade e a qualidade dos terroirs chilenos, a vinícola cultiva vinhedos nas principais regiões vitivinícolas do país. O Cabernet Sauvignon Limited Release é um exemplo do compromisso da Viña Sutil com a excelência e a tradição vitivinícola chilena.