Viña Sutil Mixtio – Colchagua, Limarí e Maule, Chile
O Sutil Mixtio é um vinho tinto chileno de alta gama, elaborado pela Viña Sutil, que expressa a diversidade dos terroirs do país. Este blend é composto por Syrah, Carmenère, Petit Verdot e Cabernet Franc do Vale de Limarí. Com teor alcoólico de 14,5%, o Mixtio é um vinho estruturado e complexo, ideal para apreciadores de vinhos tintos encorpados e elegantes.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente e fermentadas separadamente, respeitando as características de cada variedade e terroir. Após a fermentação, o vinho amadurece por 24 meses em barricas novas de carvalho francês e permanece por mais 5 anos em garrafa antes de ser comercializado. Este longo período de envelhecimento confere ao Mixtio uma complexidade aromática e uma integração harmoniosa entre fruta, madeira e taninos.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada. No nariz, revela aromas de frutas negras maduras, como cassis e ameixa, notas de especiarias doces, como baunilha e noz-moscada, além de toques de cacau e tabaco. Em boca, é encorpado, com taninos firmes e sedosos, acidez equilibrada e final longo e persistente, evidenciando sua capacidade de envelhecimento.
Sobre o Produtor e a Origem
A Viña Sutil foi fundada em 1995 por Juan Sutil no Vale de Colchagua, Chile. Com o objetivo de produzir vinhos que representem a diversidade e a qualidade dos terroirs chilenos, a vinícola expandiu seus vinhedos para as principais regiões vitivinícolas do país. O Mixtio é uma homenagem a Diego García de la Huerta Sutil, primeiro enólogo da vinícola e sobrinho de Juan Sutil, cuja paixão pela enologia e aviação inspirou a criação deste vinho.