Tenuta Castelbuono Carapace – Umbria, Itália
O Carapace Montefalco Sagrantino DOCG é uma expressão singular do potencial do Sagrantino, elaborado pela renomada Tenuta Castelbuono, pertencente ao Grupo Lunelli. Localizada nas colinas de Montefalco e Bevagna, na Úmbria, a vinícola é certificada como orgânica desde 2014 e destaca-se por sua arquitetura icônica: uma adega em forma de carapaça de tartaruga, projetada pelo escultor Arnaldo Pomodoro, simbolizando longevidade e solidez. Este vinho tinto italiano de alta gama reflete a força e a elegância do terroir umbro, sendo uma referência entre os Sagrantino de prestígio.
Vinificação e Estilo
Produzido exclusivamente com uvas Sagrantino provenientes das melhores parcelas da propriedade, colhidas manualmente em outubro, o Carapace passa por uma pré-maceração a frio a 12°C por 30 horas, seguida de fermentação em tonéis de madeira a temperaturas entre 26°C e 28°C, com maceração de 15 a 20 dias. O vinho amadurece por 24 meses em grandes tonéis de carvalho e, posteriormente, permanece no mínimo 12 meses em garrafa antes da comercialização. Com teor alcoólico de 15%, é um vinho robusto, estruturado e com grande potencial de guarda.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração rubi intensa e luminosa. No nariz, revela aromas complexos de geleia de amora e mirtilo, cerejas ao licor, alcaçuz, chocolate, caramelo e pétalas de rosa. Em boca, é cremoso, potente e envolvente, com taninos refinados e bem integrados, proporcionando um final longo e persistente. É um vinho que harmoniza potência e elegância, ideal para acompanhar pratos intensos e sofisticados.
Sobre o Produtor e a Origem
A Tenuta Castelbuono é uma das propriedades do Grupo Lunelli, conhecido também pela vinícola Ferrari Trento. A escolha da Úmbria, e especificamente de Montefalco, reflete o compromisso da família Lunelli com a autenticidade e a excelência. O projeto arquitetônico da adega, denominado Carapace, integra arte e enologia, simbolizando a fusão entre tradição e inovação. A vinícola adota práticas sustentáveis e orgânicas, respeitando o meio ambiente e valorizando o terroir local.