Tetramythos Retsina Amphorae – Peloponeso, Grécia
O Tetramythos Retsina Amphorae é uma reinterpretação contemporânea de um dos estilos mais antigos da viticultura grega: o retsina. Produzido na região montanhosa de Aigialeia, no Peloponeso, este vinho branco seco é elaborado exclusivamente com a casta autóctone Roditis, cultivada em vinhedos orgânicos de sequeiro, localizados a 850 metros de altitude em solos calcários. Com teor alcoólico de 12% e certificação orgânica, este rótulo combina tradição e inovação, oferecendo uma experiência sensorial única que resgata a autenticidade do estilo.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Retsina Amphorae segue métodos naturais e ancestrais. As uvas Roditis são colhidas manualmente e prensadas suavemente, utilizando apenas o mosto de lágrima. A fermentação ocorre espontaneamente em ânforas de argila de 200 a 300 litros, sem adição de leveduras comerciais. Durante a fermentação, é incorporada uma pequena quantidade de resina de pinheiro Aleppo, proveniente das árvores que circundam os vinhedos, adicionada em forma de "sacos de chá" para garantir uma infusão delicada. O vinho não é filtrado nem clarificado, e o uso de sulfitos é mínimo, resultando em um retsina mais sutil e equilibrado, que privilegia a expressão varietal da Roditis.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, revela aromas expressivos de limão, pêssego e pera, entrelaçados com notas sutis de pinho, mastic e camomila. Em boca, é frutado, fresco e suculento, com acidez vibrante e corpo médio. A presença da resina é delicada e bem integrada, conferindo complexidade sem sobrepor os sabores frutados. O final é persistente, com nuances minerais e herbáceas.
Sobre o Produtor e a Origem
A vinícola Tetramythos está situada nas encostas do Monte Aroania, próximo à cidade de Patras, no Peloponeso. Fundada pelos irmãos Aristides e Stathis Spanos, conta com a expertise do enólogo Panayiotis Papagiannopoulos, conhecido por sua abordagem inovadora e respeito às tradições. A propriedade cultiva 14 hectares de vinhedos orgânicos, entre 450 e 1.000 metros de altitude, beneficiando-se das brisas do Golfo de Corinto que contribuem para a frescura e equilíbrio das uvas. O Retsina Amphorae é um exemplo do compromisso da Tetramythos em revitalizar estilos históricos com qualidade e autenticidade.