Thera Rosé – Serra Catarinense, Brasil
O Thera Rosé é a expressão máxima da elegância dos vinhos de altitude brasileiros. Produzido pela Vinícola Thera, situada na Serra Catarinense, em Bom Retiro, este rosé fino seco é elaborado com um blend de Merlot (65%), Cabernet Franc (25%) e Syrah (10%). Com graduação alcoólica de 12,5% e temperatura de serviço entre 6°C e 10°C, destaca-se pela sua delicada coloração rosé acobreada e perfil aromático refinado. Reconhecido pelo Guia Adega 2025 como o Melhor Rosé do Brasil e Melhor Vinho de Santa Catarina, é uma escolha sofisticada para apreciadores exigentes.
Vinificação e Estilo
A vinificação do Thera Rosé prioriza a pureza da fruta e a expressão do terroir. As uvas são colhidas manualmente e passam por uma prensagem suave, com mínima extração de cor e taninos, resultando em um vinho de tonalidade delicada. O vinho não passa por barricas de carvalho nem sofre fermentação malolática, preservando sua frescura e vivacidade. Permanece seis meses em contato com as lias, com batonagem periódica, conferindo maior equilíbrio e volume em boca.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta uma coloração rosé acobreada de baixa intensidade. No nariz, destacam-se aromas de pêssego, framboesa, cereja, morango, pitanga e um delicado toque floral. Em boca, revela acidez equilibrada, frescor agradável e boa persistência, tornando-se um vinho fácil de beber e altamente gastronômico. Sua versatilidade harmoniza com pratos como camarão à milanesa, sushi, sashimi, anéis de lula, ragu de feijão branco, embutidos, salada caprese e pizza marguerita.
Sobre o Produtor e a Origem
A Vinícola Thera, fundada em 2013, integra a Fazenda Bom Retiro, um complexo enogastronômico de 800 hectares na Serra Catarinense. Com vinhedos a 900 metros de altitude, a região beneficia-se de amplitude térmica que favorece o amadurecimento das uvas sem comprometer sua acidez e frescor. O nome "Thera" é uma homenagem à matriarca Therezinha Borges de Freitas. A vinícola dedica-se à produção de vinhos que expressam a autenticidade do terroir de altitude, com um portfólio diversificado que inclui brancos, rosés, tintos e espumantes.