Tibaldi Roero DOCG Roccapalea 2020 – Piemonte, Itália
O Tibaldi Roero DOCG Roccapalea 2020 é um dos mais autênticos representantes da denominação Roero DOCG, no coração do Piemonte, região reconhecida mundialmente pela elegância dos vinhos elaborados com a casta Nebbiolo. Proveniente de um único vinhedo localizado em Santa Vittoria d'Alba, na parcela Coste Anforiano, este vinho traduz com precisão o caráter do terroir de solos franco argilosos e exposição sul, favorecendo maturação equilibrada e grande expressão aromática. Elaborado por uma vinícola familiar comprometida com o cultivo manual e de baixa intervenção, o Roccapalea combina tradição e sensibilidade contemporânea para revelar um vinho tinto reserva da região de grande finesse. Trata se de um vinho italiano premiado que evidencia o lado mais delicado e refinado da principal casta de alta gama do Piemonte, oferecendo uma interpretação elegante, longeva e profundamente territorial da Nebbiolo.
Vinificação e Estilo
As uvas são colhidas manualmente durante a primeira metade de outubro e passam por criteriosa seleção ainda no vinhedo. Aproximadamente 30% dos cachos são fermentados inteiros, técnica que contribui para maior complexidade aromática e refinamento estrutural. A fermentação ocorre espontaneamente, em tanques de aço inox, permanecendo em contato com as cascas entre quinze e vinte dias sob temperatura controlada, preservando a pureza varietal da Nebbiolo. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por cerca de dezoito meses em grandes tonéis de carvalho de tostagem leve, seguido de longo período de descanso em garrafa antes de sua comercialização. O resultado é um vinho de perfil clássico, elegante e profundamente gastronômico, que privilegia equilíbrio, textura e longevidade em detrimento da potência excessiva, característica marcante dos melhores exemplares da denominação Roero DOCG.
Impressões Sensoriais
Na taça apresenta coloração rubi brilhante com delicados reflexos granada, típicos da evolução da Nebbiolo. O bouquet revela grande complexidade, combinando notas de rosas secas, cerejas maduras, compota de frutas vermelhas, ervas aromáticas, leve toque de hortelã, especiarias sutis e nuances terrosas que remetem ao terroir do Roero. Em boca demonstra excelente equilíbrio entre acidez vibrante, taninos finos e perfeitamente integrados e textura sedosa, sustentando sabores de frutas vermelhas maduras, flores secas e discretos toques minerais. O final é persistente, elegante e extremamente preciso, confirmando a vocação gastronômica do vinho e seu expressivo potencial de evolução em garrafa por muitos anos, característica que faz da Nebbiolo uma das grandes variedades tintas da Itália.
Sobre o Produtor e a Origem
A Cantina Tibaldi nasceu oficialmente em 2014, quando as irmãs Monica e Daniela Tibaldi assumiram os vinhedos herdados da família e passaram a elaborar os próprios vinhos, conduzindo pessoalmente todas as etapas do processo, da viticultura à vinificação. A propriedade possui cerca de oito hectares cultivados de forma manual e sustentável, dedicando especial atenção às variedades tradicionais do Roero, principalmente Arneis e Nebbiolo. O Roccapalea representa a expressão máxima da filosofia da casa, baseada na mínima intervenção e no respeito absoluto ao terroir. Em vez de buscar extração intensa ou madeira dominante, a vinícola privilegia autenticidade, elegância e pureza varietal, produzindo vinhos capazes de transmitir a identidade da região com enorme precisão. O resultado é um rótulo que sintetiza tradição, sensibilidade agrícola e a personalidade única do Piemonte, sendo referência entre os grandes vinhos da denominação Roero DOCG.