Umani Ronchi Casal di Serra – Marche, Itália
O Umani Ronchi Casal di Serra é um dos mais refinados exemplares do Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC, produzido na região de Marche, Itália. Elaborado exclusivamente com a uva Verdicchio, proveniente de vinhedos situados entre 200 e 350 metros de altitude nas colinas dos Castelli di Jesi, este vinho expressa a elegância e a complexidade aromática características da casta. A vinícola Umani Ronchi, reconhecida por sua dedicação à qualidade e práticas sustentáveis, entrega neste rótulo um branco de personalidade marcante e versatilidade gastronômica.
Vinificação e Estilo
A produção do Casal di Serra inicia-se com uma prensagem suave das uvas, seguida de fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 16 e 18°C por 10 a 15 dias. O vinho não realiza fermentação malolática, preservando sua acidez natural. Posteriormente, amadurece por cerca de cinco meses em contato com as borras finas, também em aço inox, conferindo-lhe textura e complexidade adicionais. Este processo resulta em um vinho branco seco, com 13% de teor alcoólico, que combina frescor, estrutura e uma mineralidade sutil.
Impressões Sensoriais
Visualmente, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados. No nariz, revela aromas intensos e persistentes de flores silvestres e frutas de polpa amarela, como pêssego, nêspera e maçã golden. Em boca, é rico e aveludado, com uma acidez vibrante e uma nota salina que equilibram sua suavidade. O final é seco, persistente e intensamente frutado, com nuances de amêndoas e ervas aromáticas, convidando a mais um gole.
Sobre o Produtor e a Origem
Fundada em 1957, a Umani Ronchi é uma vinícola familiar localizada em Osimo, na região de Marche. Sob a liderança da família Bianchi-Bernetti, a empresa se destaca pela produção de vinhos que refletem a autenticidade e a diversidade dos terroirs de Marche e Abruzzo. Com práticas agrícolas sustentáveis e certificações orgânicas em diversos vinhedos, a Umani Ronchi alia tradição e inovação, consolidando-se como uma referência na vitivinicultura italiana.